软炸鸡肉球
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学做好吃美味的软炸鸡肉球！做法：主料:番茄450克；鸡肉150克；辅料:猪肉(肥瘦)50克；香菇（干）50克；鸡蛋50克；调料:大葱5克；姜5克；味精1克；料酒5克；盐3克；白砂糖5克；小麦面粉20克；面包屑20克；香菜5克；植物油25克。1.将香菇用水涨发洗净待用；葱、姜分别去皮洗净，葱切成花，姜切成末；香菜择洗干净，切成细末备用；将番茄洗净，从中间一切两半，将番茄块中心掏空，备用。2.将面粉、鸡蛋清、味精混合均匀，搅成鸡蛋糊。3.将鸡肉、猪肉剁成茸、香菇切细丁，加入葱花、姜末、料酒、盐、白糖，加水适量，拌匀成馅。4.将拌好的馅放入空心的番茄内，并将番茄用鸡蛋面粉糊封好，再蘸上面包粉。5.锅中放植物油烧热，将蘸有面包粉的番茄下锅，当封口处有金黄色时用漏勺捞出，放盘内，再撒一层香菜末即可。快来动手试做吧。
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